Pernah Dengar yang Namanya Sambal Kandas? Ini Salah Satu Kuliner Unik Nusantara dari Kalimantan

- Rabu, 25 Januari 2023 | 12:00 WIB
Abon ikan tongkol (Ayu)
Abon ikan tongkol (Ayu)

 

PONTIANAK, DIO-TV.COM, Rabu, 25 Januari 2023Kuliner Unik Nusantara, ini benar-benar unik namanya sambal kandas.

Tidak ada kaitannya dengan sebuah hubungan yang kandas, karena kandas ini adalah nama jenis sambal khas suku Dayak Kalimantan.

Kuliner Unik Nusantara sambal kandas mungkin terdengar masih asing, atau bahkan belum pernah kamu dengar.

Kuliner Unik Nusantara khas suku Dayak ini menggunakan bahan utama batang serai, atau umbut serai bagian yang lembutnya.

Baca Juga: Indonesia dan Rusia dapat Buka Peluang Kerjasama Saling Menguntungkan di Tengah Krisis Global

Bahan utama yaitu serai dilengkapi dengan cabe rawit, bawang merah, garam, penyedap rasa, dan terasi bakar.

Kuliner Unik Nusantara ini diolah dengan cara mengulek halus bahan utama (serai yang diiris terlebuh dahulu) dengan bahan pelengkap hingga halus.

Kemudian, tambahkan suwiran ikan sungai (Ikan Toman) yang sudah digoreng atau dipanggang atau diasap terlebih dahulu.

Campur rata dengan hasil ulekan yang sudah halus, sembari tes rasa.

Halaman:

Editor: Dismas Aju

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X